البيتزا الإيطالية

السلام عليكم



تحضير العجينة

نضع الخميرة في ربع كأس ماء ونتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تتخمر. بعدها نضع الفرينة مع الملح في إناء ونسكب خليط الخميرة ونضيف الزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
ننقل العجينة إلى طاولة أو سطح أملس وننثر فوق هذا السطح قليل من الفرينة ونعجن باستمرار مدة ربع ساعة وبين الحين والآخر نضيف شيئا من الفرينة مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة مطاطية جاهزة للإستعمال
تحضير البيتزا
في إناء نقوم بفرم حبة البصل ونضيف إليه زيت الزيتون ونضعهما فوق نار هادئة حتى يذبل فقط ولا يتغير لونه ثم نفصل الإناء عن النار لنضيف الطماطم المقطعة على شكل معكبات صغيرة مع حبة الثوم المفرومة والزعتر والفلفل الأسود والملح وأخيرا ملعقة الطماطم المصبرة ونخلط الجميع ونتركهم فوق نار هادئة حتى تذوب مكعبات الطماطم ثم نطفئ الموقد
نأخذ صينية أو قالب ثم ننثر فوقه قليل من الفرينة ونضع فيه قرص العجينة والتي سنغطيها بالصلصة التي حضرناها قبل قليل
بعد وضع الصلصة على العجينة نضع فوقها مكونات السطح أو التزيين حيث نبدأ بشرائح الطماطم والكاشير والفطر ونضعها بشكل عشوائي بعدها نضيف شرائح الفلفل الحلو مع الزيتون ثم نقم ببشر جبن الشيدر فوقها في كل الجهات
بعد وضع هذه المكونات على سطح العجينة نضع الطبق الآن في فرن درجة حرارته 190 درجة مئوية ونتركها مدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج
حينما تنضج البيتزا وبعد إخراجها من الفرن مباشرة نقوم بفرم أو بشر جبن الموزاريلا فوقها من كل النواحي حتى يغطي الجبن كل المساحة ثم نقوم بتقطيعها على حسب أفراد العائلة ومن المستحسن تقطيعها إلى ثمانية أجزاء
/
/
مقادير العجينة

نصف كيلو دقيق ممتاز
حبة بيض
ملعقة كبيرة حليب
ملعقة صغيرة خميرة
نصف كوب ماء
قرصة ملح
مقادير الصلصة

ملح وفلفل أسود
أربع حبات طماطم
حبة بصل متوسطة
ملعقة طماطم مصبرة
فص ثوم
ملعقة صغيرة زعتر
/
/
مقادير التزيين

حبة فلفل متوسطة
شرائح حبة طماطم
شرائح كاشير صغير
فطر مقطع شرائح
زيتون مقطع حلقات
200 غ جبن موزاريلا
100 غ جبن شيدر

شكلها شهى
جزاكى الله خير وغفر لوالديكى

تسلم الايادى


دمتى بحفظ المولى

إذا أردت أن تعيش سعيدا

لا تفسر كل شيء و لا تدقق بكل شيء ..


لا تكره أحدا مهما أخطأ في حقك ..

وعش في بساطة مهما علا شأنك ..

توقع خيرا مهما كثر البلاء ..

امنح كثيرا ولو حرمت ..

لا تقطع دعائك لعزيز لديك ..

فبالرضاء تحلو الحياة ~

و بالابتسامة تهون المشكلات

و بالاستغفار تنقضي الحاجات ~

و بالدعاء تتحقق المستحيلات ..

جزاكم الله خيرا وبارك فيكم

وأصلح بالكــــــــــــــــــــم



جعلها الله في ميزان حسناتك

جميل أن ينتفع الآخرين بعلمك وأن تكسب حسنات بميزانك
بارك الله فيك
لا تحرم نفسك الآجر
اللهم ابدلهم داراً خير من دارهم
واجمعني بهم تحت ظل عرشك يوم لاظل إلا ظلك

بارك الله فيكى وجزيتى الجنه